MEDU ONLINE – Prancis terkenal dengan kulinernya yang mewah dan lezat. Namun, banyak orang yang mengira bahwa masakan Prancis didominasi oleh daging dan makanan laut. Padahal, ada banyak hidangan Prancis yang lezat dan cocok untuk vegetarian. Bahkan, beberapa di antaranya tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi. Mari kita bahas 5 makanan Prancis yang wajib Anda coba jika Anda seorang vegetarian yang dikutip dari atasteoffrancewithchefmichel.com!
1. Ratatouille: Simfoni Sayuran yang Menggugah Selera
Ratatouille adalah hidangan sayuran tradisional Prancis yang berasal dari wilayah Provence. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti terong, zucchini, paprika, tomat, dan bawang bombay yang dimasak bersama-sama hingga ароматный dan lezat. Ratatouille dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping.
Resep Ratatouille Sederhana:
- Bahan-bahan: Terong, zucchini, paprika, tomat, bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, herbes de Provence, garam, lada.
- Cara Membuat: Potong-potong semua sayuran. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan sayuran lainnya. Tambahkan herbes de Provence, garam, dan lada. Masak hingga sayuran matang dan ароматный.
2. Soupe à l’Oignon Gratinée: Sup Bawang yang Menghangatkan
Soupe à l’oignon gratinée adalah sup bawang Prancis yang terkenal. Sup ini terbuat dari bawang bombay yang dimasak perlahan hingga карамелизованный, lalu ditambahkan kaldu sayuran dan roti baguette yang dipanggang dengan keju Gruyère di atasnya. Sup ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin.
Resep Soupe à l’Oignon Gratinée:
- Bahan-bahan: Bawang bombay, kaldu sayuran, roti baguette, keju Gruyère, mentega, garam, lada.
- Cara Membuat: Iris tipis bawang bombay, lalu masak dengan mentega hingga карамелизованный. Tambahkan kaldu sayuran, garam, dan lada. Tuang sup ke dalam mangkuk tahan panas, letakkan roti baguette di atasnya, taburi keju Gruyère, lalu panggang hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
3. Quiche Lorraine: Gurih dan Lezat
Quiche Lorraine adalah hidangan pai gurih yang berasal dari wilayah Lorraine di Prancis. Meskipun традиционно diisi dengan daging asap, Anda dapat dengan mudah membuat versi vegetarian dengan mengganti daging asap dengan sayuran seperti bayam, jamur, atau paprika.
Resep Quiche Lorraine Vegetarian:
- Bahan-bahan: Kulit pai, telur, krim kental, susu, keju Gruyère, bayam/jamur/paprika, bawang bombay, mentega, garam, lada.
- Cara Membuat: Tumis bawang bombay dan sayuran hingga layu. Kocok telur, krim kental, susu, keju Gruyère, garam, dan lada. Tuang campuran telur ke atas kulit pai, tambahkan tumisan sayuran, lalu panggang hingga matang.
4. Salade Niçoise: Salad Segar yang Mengenyangkan
Salade Niçoise adalah salad khas kota Nice di Prancis. Salad ini biasanya terdiri dari tomat, telur rebus, zaitun, ikan teri, dan tuna. Namun, Anda dapat dengan mudah membuat versi vegetarian dengan menghilangkan ikan teri dan tuna, atau menggantinya dengan buncis atau kentang rebus.
Resep Salade Niçoise Vegetarian:
- Bahan-bahan: Tomat, telur rebus, zaitun, buncis/kentang rebus, selada, mentimun, bawang merah, minyak zaitun, cuka, garam, lada.
- Cara Membuat: Potong-potong semua bahan, lalu campurkan menjadi satu. Buat saus vinaigrette dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka, garam, dan lada. Siramkan saus vinaigrette di atas salad.
5. Gratin Dauphinois: Kentang Panggang yang Creamy
Gratin Dauphinois adalah hidangan kentang panggang Prancis yang terkenal. Hidangan ini terbuat dari irisan tipis kentang yang dipanggang dalam krim dan susu hingga lembut dan creamy. Gratin Dauphinois sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping untuk hidangan utama.
Resep Gratin Dauphinois Sederhana:
- Bahan-bahan: Kentang, krim kental, susu, bawang putih, pala, garam, lada.
- Cara Membuat: Iris tipis kentang. Campurkan krim kental, susu, bawang putih cincang, pala, garam, dan lada. Tata irisan kentang dalam wadah tahan panas, lalu tuangkan campuran krim di atasnya. Panggang hingga kentang lembut dan berwarna keemasan.
Tips Mencicipi Makanan Prancis Vegetarian
- Cari restoran lokal: Untuk mendapatkan pengalaman kuliner Prancis yang autentik, cobalah mencari restoran-restoran yang dikelola oleh penduduk setempat. Restoran-restoran ini biasanya menyajikan hidangan-hidangan tradisional dengan cita rasa yang khas.
- Jangan takut mencoba: Jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan yang belum pernah Anda dengar sebelumnya. Siapa tahu Anda akan menemukan hidangan favorit baru!
- Tanyakan kepada pelayan: Jika Anda tidak yakin ingin memesan apa, jangan ragu untuk bertanya kepada pelayan. Mereka akan dengan senang hati memberikan rekomendasi hidangan yang sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan
Prancis memiliki banyak hidangan lezat yang cocok untuk vegetarian. Dengan mencoba 5 makanan Prancis ini, Anda akan раскрывает kekayaan kuliner Prancis yang tidak hanya mewah, tetapi juga sehat dan разнообразный. Selamat menikmati!
